春天里16种野菜图片，让你轻松识别野菜，想吃野

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摘要：春天里16种野菜图片，让你轻松识别野菜，想吃野菜赶紧进来看看吧！阳春三月，赏花游玩好时光。春天是万物复苏的时节，这时候的野菜也是最为鲜嫩可口的时候，喜欢吃野菜的朋友

春天里16种野菜图片，让你轻松识别野菜，想吃野菜赶紧进来看看吧！阳春三月，赏花游玩好时光。春天是万物复苏的时节，这时候的野菜也是最为鲜嫩可口的时候，喜欢吃野菜的朋友可不要错过了。下面我来图文并茂教你识别春天里的12种野菜。

1、荠菜

荠菜已经被很多人所认识和接受，三月的荠菜还是比较鲜嫩的，等到4月荠菜就长老了。喜欢吃荠菜的朋友可不要错过了。用荠菜包饺子，荠菜炒鸡蛋都是非常好吃的做法。

2、鼠曲草

鼠曲菜也被称为清明菜，是清明节前最为鲜嫩，也是做青团和清明粑的原料之一。想要做清明节美食的朋友可不要错过了这个野菜。

3、马兰头

马兰头也是春天里最为鲜嫩的野菜，马兰头的做法有，马兰头拌豆腐，清炒马兰头，马兰头炒鸡蛋等做法。

4、刺儿菜

刺儿菜颜色深绿色，叶子周边有细刺。刺儿菜焯水凉拌，清炒都可以。多吃刺儿菜有凉血止血的作用。

5、蕨菜

蕨菜长在大山里，现在是野生蕨菜的生长期。蕨菜要焯水后炒。新鲜的蕨菜炒菜吃，凉拌都可以。蕨菜晒干后炒腊肉味道非常不错。

6、青竹笋

野生青竹笋焯水后炒肉，或是炒辣椒都很好吃。野生竹笋焯水后晒干炖肉会非常香。

7、血皮菜

血皮菜叶子正面是深绿色，反面是紫红色。血皮菜也是红凤菜，据说吃血皮菜可以补血，止血的好处。血皮菜可以炖汤，或是炒菜吃。

8、灰灰菜

灰灰菜叶子是绿色，叶子上面有一层白霜，烩菜中间有点紫色。灰灰菜焯水后凉拌，清炒来吃都是不错的。

9、槐花

槐花是长在洋槐树的花朵，颜色洁白。新鲜的槐花非常香，用槐花加面粉蒸着吃，或是槐花炒鸡蛋都非常好吃，槐花口感香甜。

10、榆钱

榆钱长的像铜钱一样，颜色翠绿。榆钱加入面粉蒸熟吃，或是炒菜吃都不错。

11、面条菜

面条菜颜色深绿色，叶子修长，长的像面条，因此得名面条菜。面条可以焯水后凉拌吃，或是炒菜吃都可以。

12、马齿苋

马齿苋颜色深绿色，叶子厚实。马齿苋要焯水后才能吃，马齿苋凉拌来吃非常不错。马齿苋口感有点酸酸的。

13、婆婆丁（蒲公英）

蒲公英颜色翠绿色，蒲公英叶子有很多齿轮间隔，中间开黄色小花。新鲜蒲公英可以煮粥吃或是凉拌吃。蒲公英泡水喝有清热去火的作用。

14、扫帚菜

扫帚菜也是深绿色，杆是紫色，叶子细长。扫帚菜一般是加入面粉隔水蒸熟吃。

15、香椿芽

香椿芽颜色紫红色，有股浓浓的香味。香椿芽可以焯水后炒鸡蛋吃，或是炒豆腐吃，凉拌都可以。

16、野苦菜

野卤菜也是苦荬菜、小鹅菜。颜色深绿色，叶子细长。野苦菜可以炒菜吃，也可以煮汤喝。适量吃些野卤菜有清热解毒的好处。

总结

以上16种野菜只是春天里的一部分野菜，春天还有很多野菜。适量吃些野菜对身体好，但不能多吃。因为很多野菜都是有清热去火的作用，对于身体比较寒的朋友，要少吃或是不吃为好。吃野菜的时候一定辨认清楚再采摘，而且野菜最好焯水后再食用比较安全些。

文章来源：《文物鉴定与鉴赏》 网址: http://www.wwjdyjs.cn/zonghexinwen/2021/0323/607.html

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